KROKET UDANG

Bahan:

• 150 gr udang, rebus dan cincang
• 75 gr nargarin
• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 150 gr tepung terigu
• 500 ml air panas
• 2 bh kaldu blok
• 1,5 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 100 gr keju parut
• 2 butir kuning telur
• 100 gr tepung roti
• 2 butir putih telur, kocok lepas
• minyak goreng

Cara Membuat:

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
• Masukkan tepung terigu dan air kaldu blok sedikit demi sedikit, tunggu sampai mendidih baru kemudian aduk.
  Tambahkan udang cincang, merica, garam, keju dan kuning telur.
• Aduk hingga rata.
• Bila adonan meletup tandanya sudah matang.
• Angkat.
• Tunggu sampai dingin, bagi menjadi 27 bagian dan bentuk adonan ini bulat-bulat sebesar bakso. Gulingkan kroket dalam tepung roti, celup dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali dalam tepung roti.
• Goreng sebentar dalam minyak panas sampai warnanya kuning.
• Angkat dan tiriskan.